HERSTELLUNG

Wir produzieren Miso mit schweizerischem BIO-Soja auf traditionell japanische Weise.

Der Prozess

1. Die Sojabohnen werden über Nacht eingeweicht.

2. Die Sojabohnen werden in heißem Wasser gekocht und dann gemahlen.

3. Dann werden Salz und Koji* hinzugefügt KOJI*

4. Alles wird drei bis zwölf Monate lang fermentiert.

 

Unser köstliches Miso wird in den Küchen der Genferseeregion hergestellt!

"Labo SWISSMISO"

Route de St-Cergue 39, Nyon VD